Julemat verden rundt – part 4

Julemat verden rundt - part 4

I vår lille serie om julemat verden rundt, har turen nå kommet til Europa. Og i dag skal vi stifte bekjentskap med julematen i to av de største landene, nemlig Italia og Frankrike. Det er samtidig også to land som mange nordmenn liker å reise til, på ferie eller en langhelg, og mange har derfor allerede et forhold til den gode maten herfra. Begge land er overveiende katolske og det betyr at det er vanlig med sen julemiddag på julaften, etter at mange vært i kirken til midnattsmesse.

Julemat i Italia

Julemat verden rundtI støvlelandet er det vanlig med et lett måltid julaften, slik at appetitten gjemmes til neste dag. Derfor er det ikke uvanlig med en enkel middag bestående av fisk og skalldyr og ikke noe kjøtt. Kjøttet er tilgjengjeld på menyen neste dag, den 25. desember når julen feires. Her møtes hele familien til lunsj og spiser sammen i mange, mange timer. Her blir det servert antipasti først, etterfulgt av husets lasagna, kjøtt i form av stekt kylling, oksestek eller kalv og til slutt dessert og kaker. Kaken er gjerne den berømte Panettone eller Pandoro.

Julemat i Frankrike

Julemat verden rundtOgså i Frankrike er det vanlig at familien går i kirken til midnattsmesse før de setter seg til bords. Som de fleste andre steder så er julaften en kveld som tilbringes med hele familien rundt bordet og så spises det god mat i mange timer. I Frankrike spises det blant annet østers, som er på sitt beste på vinteren når vannet er kaldt. I tillegg spises det enten helstekt kalkun eller gås med kastanjer og foie gras. Andre steder er det hummer som står på menyen, eller hjort. Måltidet sluttes av med et utvalg av oster og dessert. I deler av Frankrike er det tradisjon å spise hele 13 desserter, som består av nøtter, frukt og bakverk. En dessert for måneden vi er i og en dessert for hver måned det neste år. En koselig tradisjon, men den kan være noe krevende for magen etter et stort måltid 🙂

På søndag kommer siste del av serien vår om julemat verden rundt og da skal vi se på julemat i Danmark og Armenia.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *